明月空曾经也是吃过河鲀,那肉质鲜美至今记忆犹新。
河鲀在日本尤其受人欢迎,可因吃河鲀导致许多人中毒而死,丰臣秀吉便下了禁吃河鲀的禁令。而就算如此,还是有人愿意冒着生命吃它。可想它的美味程度!
在中国,河鲀也有多种做法。但也有不少吃死人的先例。
河豚肉Q弹略有嚼劲,这只河豚不但没有半点腥味,竟然还有一股莫名的花香。再配上秘制的海鲜酱油,有一丝的芥末的辣味也河鲀肉最鲜嫩的口感激发了出来!
口味丰富的刺身就好像美人的肌肤,润嫩娇滑…美得让人窒息。
明月空吃上一片之后,竟然不顾风度的再吃了一片,又吃了一片,还想再次一片。直到长老会的人咳嗽一声提醒他,他才幡然醒悟原来这是比赛。
洋帅哥这次也终于有了喜色,吃下刺身频频点头。
“DOOD!”
对他来讲,这才是迄今为止最心怡的美味!
终于该莫语点评了,所有人都盯着他,他就像是受人瞩目的明星。特别是他的妙语,对于厨师来讲特别受用!许多人早已经用上了读音笔,至少也在用笔记本记录下来。
只是莫语这会还未动筷子,就变现的有些迟疑。看着刺身发了一会儿呆,叹了口气,才抬起筷子。
和别人不同的是,他先吃了一片带皮的刺身肉,而后才吃着“莲花”肉。
莫语吃的时候比想象的要平静很多,可以说面无表情,让大家根本看不出他此时的是什么心情。
最后,他、用纸巾轻轻擦拭嘴唇,目光仍然平静,直到此时也一言不发。
“请打分。”
“十分!”明月空道。
“十分!”洋帅哥也打出了满分。
莫语思索了两分钟,最终道:“9.1分!”
全场哗然!!!
他们从明月空和洋帅哥的表现来断定,这道刺身应该很不错才对!而且姜辣前辈也说了,山本辉一有鱼王触手,是神之手的一种!众人不解,有这样天赋的人怎么会只有这么“一点点”的分数?
莫语沉了一口气,道:“你用茉莉花水冻成冰块做成冰盘,使我们吃了河鲀肉后,口齿留香,这一点创意非常好。另外,你的刀锋很快,很准。将鱼肉瞬间分片切除,使血液还保留着鱼肉里,保持这热量,也致使鱼肉鲜美无比。加之鱼片薄如蝉翼,吃起来润口独特,配合海鲜酱油的也非常合适!”
全场几乎落针可闻声!
按照惯例,说了优点,接下来就该是问题的了。
可莫语眯着眼感慨了一下,仿佛陷入了回忆之中。“想当年,我吃的第一次河鲀刺身,是武田做的。”
说到这里,大部分人还是云里雾里。可山本辉一却是一怔!
武田是日本的大姓,可只要说起“武田”的刺身,那武田就单指一人!那就是武田寻,人称心道剑圣,曾经的日本十二贤者之首!一度是日本,乃至世界刺身界的第一人。也是山本辉一的偶像,与毕生追赶的目标。
莫语喃喃道:“曾经他就因为某个该死的秘密,就被十二贤者的六位围攻!他一人独战六人三个小时没落下风。不过...最后还是力竭而死。”
山本辉一认真道:“您也因此大闹日本,杀了当时围攻他的三位贤者!如果华夏武道高层急招您回去,恐怕...您还要杀下去。”
众人听罢不由倒吸一口冷气,原来一盘刺身竟然还牵扯了这么一段惊心动魄的往事。
莫语摆摆手,“当年我吃过他的刺身之后,彼身难忘!他死后,我也发誓毕生再也不吃刺身。可今天我是比赛评委,所以我不能不吃。这扣的0.9分不为别的,我甚至说不出来你差在哪里,只是因为你做的刺身比起他还差0.9分!”
山本辉一一愣,非但没用因为分数莫名其妙的被扣分就有什么怨言,反而将腰鞠成九十度,深深鞠了一躬。
莫语点点头,“谢谢理解,下一位吧。”
接下来的菜都按部就班的进行试吃,每个菜系都有几道不错的特色菜。
有浙菜,绍兴东坡肉。
没想到的是,洋帅哥对这道菜的评价非常高,甚至囔囔这好吃到咬到了舌头。
还有苏菜,车厘子红烧肉。
加入了北美最红、最好的车厘子。红通通的色泽,使人只是一看就忍不住流口水。这道菜就连莫语也打了9.0的高分。
还有薇菜,蟹黄海参!
用的是极品黄油蟹的蟹黄,它号称蟹中之王。而这只黄油蟹在一亩田的池塘里,只固定养殖60只,保证池塘宽松不拥挤,并且有充足的食物配比。而海参还是野生的海参,保证了营养高与口味高!
这道菜莫语打了8.8分。
一道道菜从评委桌上端来,又端走。
最后,就端上三只杯子。
明月空愣了下,有些温怒道:“这是谁做的?!”
林耀举起手来,“先生,是我做的。”
明月空几乎立刻心虚的缩了缩头,吓得冷汗直下。
怎么是这位祖宗!他在心里揣测,刚刚自己这么一吼不会吧他老人家得罪了吧?
“是您...你做的啊。咳,你这道...菜...是什么?”明月空问道。
“这是酒。”
“酒?”
洋帅哥质问道:“我们的美食大赛能拿酒当菜吗?!这不是有些荒唐吗?!”
裁判愣了下,正要回答。
明月空抢先答道:“咳!严格说起来是没有规定不能用酒。”
其实比赛规则模凌两可,只是要求人餐桌上的美食。但酒这种东西确实是餐桌上的,可要说是美食还是有点牵强了。
既然长老会的人这样说了,其他人也不敢再说什么。
反正这酒哪怕是十年陈酿的茅台,也不可能得高分!因为众所周知,莫语从不饮酒!
洋帅哥没好气的摇摇头,端起酒杯闻了闻,“这是什么酒?为什么酒味都没有?”
“他的名字叫落三地。”
“落三地?呵,这是什么怪名字?!”
洋帅哥撇了撇嘴,“说真的,这个什么酒我根本就不想喝!我给你零分!”
“不行!”不等有裁判原则的莫语说话,明月空就像被踩到了尾巴,立刻否决道。
开玩笑,他还中了林耀的生死符咒呢!